近日，有讀者反映稱，如今市場上食用油的種類越來越多，除了常食用的大豆油、花生油外，還有玉米油、深海魚油、核桃油等多個品種。面對其高營養(yǎng)、高價格的“貴族”式宣傳，在食用油的選購上難以取舍。
　　
　　26日，記者走訪我市兩家大型超市了解到，超市里食用油專柜里有大豆油、花生油、橄欖油、葵花籽油、玉米油、芝麻油、核桃油等眾多品種，品牌也有五六個，在賣點宣傳上也各有側(cè)重，如橄欖油適合煎炸；玉米油易消化，含有豐富的維生素E；葵花籽油煮菜香，有利于心腦血管等，但無不都是打著健康、綠色、有機、精選、特級等不同的標(biāo)識來吸引消費者。
　　
　　“現(xiàn)在油太多了，都讓人挑花眼了�！痹谝患页�市挑選食用油的齊穎女士說，除了價格外，很難辨別到底哪種油適合自己，雖然一些食用油的外包裝上標(biāo)注了成分表，但實在不明白這些成分是高了好還是低了好，而且有些食用油價格不菲，號稱對身體有好處，但味道上與普通食用油沒有太大的區(qū)別。
　　
　　26日上午，記者在另一家大型超市遇到了同樣為購買食用油的煩惱的李雪梅女士，只見她在食用油貨架前轉(zhuǎn)悠了兩圈，反復(fù)對比還是不知道選哪種好。李女士說：“現(xiàn)如今購買食用油真是件頭疼的事，市場上食用油的種類實在是太多了，名稱多得有點分不清，感覺好像啥都能拿來榨油，每次都不知道挑什么樣的油好�！�
　　
　　基因“轉(zhuǎn)不轉(zhuǎn)”搞不懂
　　
　　大同晚報訊 （記者 李興華） 同是花生油，有的標(biāo)著“非轉(zhuǎn)基因”，有的標(biāo)著“轉(zhuǎn)基因”，有的什么都沒有，市民對食用油轉(zhuǎn)基因和非轉(zhuǎn)基因是如何看待的呢？記者昨日走訪市場了解到，多數(shù)市民對食用油基因“轉(zhuǎn)不轉(zhuǎn)”不明白。
　　
　　記者在超市食用油專區(qū)發(fā)現(xiàn)，市場上食用油“非轉(zhuǎn)基因”標(biāo)識很搶眼，“轉(zhuǎn)基因”標(biāo)識卻很不起眼，如某知名品牌食用油種類就有9種，而其中轉(zhuǎn)基因品種占到了4種，對于轉(zhuǎn)基因的的標(biāo)注大多都僅在配料中用正常的字體標(biāo)出“加工原料為轉(zhuǎn)基因大豆（油菜籽）”，在部分壓榨一級花生油的外包裝上卻用黃色襯底的粗字體醒目標(biāo)示為“非轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品”。從價格上來看，同品牌同重量轉(zhuǎn)基因的食用油也要便宜的多，如一款純香大豆油，同樣是5升，非轉(zhuǎn)基因的大豆油價格在65元左右，轉(zhuǎn)基因的價格在52元左右。
　　
　　那么市民是如何看待的呢？“這基因‘轉(zhuǎn)不轉(zhuǎn)’到底啥意思我也搞不懂，就是擔(dān)心吃了不健康的油。”家住柳港園的李先生向記者表達了憂慮。除了李先生外，記者又隨機采訪了10位市民，其中7人表示對食用油轉(zhuǎn)基因和非轉(zhuǎn)基因概念比較模糊，選購食用油都是看超市促銷，有降價就抓住機會買。另外3人則表示更愿意購買非轉(zhuǎn)基因食用油，雖然價格貴，但感覺更放心。
　　
　　鏈接
　　
　　什么是轉(zhuǎn)基因食品？
　　
　　轉(zhuǎn)基因技術(shù)是利用現(xiàn)代分子生物學(xué)技術(shù)，將某些生物的基因轉(zhuǎn)移到其他物種中去，使其在性狀、營養(yǎng)品質(zhì)、消費品質(zhì)等方面向人們所需要的目標(biāo)轉(zhuǎn)變，這種以轉(zhuǎn)基因生物為食物或原料加工生產(chǎn)的食品統(tǒng)稱為轉(zhuǎn)基因食品。
　　
　　轉(zhuǎn)基因食品安全嗎？
　　
　　世衛(wèi)組織、聯(lián)合國糧農(nóng)組織等國際權(quán)威機構(gòu)，美國食品藥品監(jiān)督管理局（FDA）等世界主要國家的監(jiān)管機構(gòu)都明確指出：經(jīng)過充分安全評估，被批準(zhǔn)種植上市的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品，跟傳統(tǒng)育種的食品一樣安全。到目前為止，沒有發(fā)現(xiàn)已批準(zhǔn)的轉(zhuǎn)基因食品對人體健康有任何不良的影響。
　　
　　鄉(xiāng)村購買現(xiàn)榨油求放心
　　
　　大同晚報訊（記者 李興華） 市場上食用油品種多的令消費者眼花繚亂，轉(zhuǎn)基因、非轉(zhuǎn)基因更是難以分辨，記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，人們對食品安全問題的高度關(guān)注，使得越來越多的市民更喜歡到鄉(xiāng)村購買現(xiàn)榨油。
　　
　　25日，記者來到渾源縣王莊堡鎮(zhèn)下牛還村的一家榨油坊里，目睹了菜籽油加工的全部流程。榨油師傅先將油菜籽倒入炒籽機進行翻炒，待炒熟后投入榨油機進行壓榨，之后經(jīng)過沉淀、過濾、脫磷、脫膠等，純天然的菜籽油就可以食用了。據(jù)油坊老板介紹，油坊的原材料菜籽是自家地產(chǎn)的，不夠了就從農(nóng)民家里收購，也可以由來榨油的人自帶，3斤半菜籽可產(chǎn)出1斤純天然的菜籽油，忙的時候一天要做10來個小時。
　　
　　記者在現(xiàn)場看到，油坊里不時有人來加工菜籽油，還有不少人從城里趕來買菜籽油�！艾F(xiàn)榨菜籽油吃得放心”，一位從市里來買菜籽油的馬青先生告訴記者，近兩年一到這個季節(jié)就來買菜籽油。家住同煤集團的王立和說，“我老家是廣靈縣的，從農(nóng)戶家里買他們自己榨的油，不僅比市面上便宜，吃起來也更放心�！�
　　
　　油品經(jīng)常更換  食油不可過量
　　
　　據(jù)市三醫(yī)院營養(yǎng)科一位專家介紹，一般食用油都是由各種脂肪酸構(gòu)成，其中，橄欖油、茶籽油單不飽和脂肪酸含量比較高，玉米油、葵花籽油則富含亞油酸，大豆油則富含兩種必需脂肪酸，亞油酸和a亞麻酸，這兩種必需脂肪酸具有降低血脂、膽固醇及促進孕期胎兒大腦發(fā)育的作用。因此，沒有哪一種食用油最好最營養(yǎng)，畢竟單一食用任何一種食用油都會有它的局限性，因此建議經(jīng)常更換烹調(diào)油的品種。
　　
　　這位專家還介紹了一個最簡單的購油辦法——看等級。食用油按質(zhì)量可分為一級、二級、三級、四級，如果精煉到一級的程度，油的純度能達到99%以上，幾乎能完全去除油質(zhì)中的雜質(zhì)和有害氧化物，保證了食用者的健康。同時提醒市民，不要把油存放在太陽光直射的地方，油最怕見熱、見光，因為油的溫度升高后，容易產(chǎn)生過氧化物，而過氧化物有一定的致癌作用，也不要等油冒煙才炒菜，高溫油不但會破壞食物的營養(yǎng)成分，對身體也不利。
　　
　　新和醫(yī)院內(nèi)科的邱醫(yī)生在接受采訪時表示，現(xiàn)代人普遍油脂攝入過多，再加上運動量少，常導(dǎo)致糖尿病、高血脂、高血壓、心血管疾病等慢性疾病的發(fā)生。邱醫(yī)生認為，人們不僅要少吃油，更要吃好油。居民要堅持注重每日25克油的健康新理念，這樣才能在定量的基礎(chǔ)上既做到科學(xué)膳食，又保障了營養(yǎng)、健康與美味。